Ga terug
–+ servings
Voorkeur: lactosevrij

aantal 4 | hoofdgerecht | doordeweeks | aziatisch | lactosevrij

Zalm en Aziatische smaakmakers zijn altijd een gouden combinatie. Gember, soja en sesam geven deze makkelijke maaltijd een heerlijke twist en de spinazie levert fijne voedingsstoffen. Ook nog eens lekker snel klaar met kokend water uit de Quooker-kraan! Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Quooker.Zin in meer zalm? Maak één van deze 13 recepten voor in de oven.

Totale tijd:35

Ingrediënten

  • ½ visbouillonblokje
  • 1 stukje verse gember van 5 cm in dunne plakken
  • 1 steranijs
  • 1 kaneelstokje
  • 100 ml rijstwijn of droge sherry
  • 125 ml sojasaus
  • 2 bosuitjes in stukken + extra
  • 4 zalmfilets met vel à 200 g per stuk
  • 300 g sobanoedels of andere noedels
  • 500 g spinazie
  • ½ el sesamolie

Instructies

  1. Doe 300 ml kokend water in een pan waarin de zalmfilets net naast elkaar in passen. Los het bouillonblokje erin op. Doe de gember, steranijs, het kaneelstokje, rijstwijn, sojasaus en bosuitjes erbij en laat ± 15 min. zachtjes afgedekt trekken.
  2. Doe dan de vis erbij, zet het vuur uit en laat afgedekt in ± 10 min. garen. Kook intussen de noedels in kokend water gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  3. Roerbak de spinazie in delen in een grote pan met de sesamolie en breng op smaak met zout.
  4. Neem de vis uit het pocheervocht en serveer met de noedels en de spinazie. Kook eventueel het pocheer- vocht wat in en geef het erbij. Bestrooi met bosui.

Voedingswaarde

  • calorieën: 889 kcal
  • eiwit: 56 g
  • vet: 40 g
  • koolhydraten: 71 g

Met de Quooker-kraan heb je áltijd kokend water bij de hand en omdat je nooit te veel water kookt, bespaar je energie. Je water smaakt beter door het filter. Een waterkoker is overbodig… dus zo bespaar je ook ruimte. De kraan is 100% veilig en heeft een kindveilige bedieningsknop.

Recept: Dosia Brewer. Fotografie: Eric van Lokven. Styling: Jet Krings. Bereiding: Victor De Launay

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!