zelfgemaakte yoghurt - delicious.magazine

aantal 1 | ontbijtgerecht | weekend | |

Yoghurt lepelt zo lekker weg in de ochtend. En zelfgemaakt smaak het nét wat beter. Je kunt de yoghurt zo dik of zuur maken als je wilt. Geitenmelk in huis? Die kun je natuurlijk ook gebruiken voor dit easy recept!

Kooktijd:10

Oven6

Totale tijd:6 10

Ingrediënten

1 l melk vol
200 ml yoghurt bio

Instructies

Verwarm de melk tot precies 40°C, voeg 200 ml zo vers mogelijke biologische yoghurt (waar lekker veel culturen in zitten) toe. Giet het mengsel in schone potjes.
Zet alle potjes onafgedekt in een voorverwarmde oven op 40°C. Laat ze daar 6 uur staan, zonder de oven te openen. Ik doe dat voor ik naar bed ga. Haal ze eruit, dek ze af en zet ze in de koelkast om op te stijven en goed koud te worden.
Wordt je oven geen 40°C, maar iets warmer dan kun je een pollepel tussen de deur steken zodat de oven wat warmte verliest. Maar beter is om de potten losjes afgedekt met een schone doek op een warme plaats in huis ze zetten. Geef ze dan iets langer om yoghurt te worden, zeg 10-12 uur. Laat voor dikkere yoghurt de potjes langer staan. Houd altijd een 1 potje van 200 ml achter om de volgende batch te maken.

Voedingswaarde

Recept, styling, illustraties en bereiding: Yvette van Boven. Fotografie: Oof Verschuren. Bewerking: Dosia Brewer

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!