Ga terug
–+ servings

aantal 16 | zoet | weekend | hollands |

Zeeuwse bolussen, je kent ze vast wel, die waanzinnig lekkere kaneelbroodjes uit Zeeland. Thuis meesnoepen? Wij geven je het recept voor onze superlekkere mini-versie van Zeeuwse bolussen. Begin op tijd, want de broodjes moeten twee keer rijzen! Lekker met een lik boter!Vergelijkbaar en net zo lekker is dit Zweedse broodje met kardemom: maak de kardemombullar van Rutger

Voorbereiding:10

Kooktijd:20

Rusten en rijzen1 15

Totale tijd:1 45

Ingrediënten

  • 2 tl zout
  • 500 g bloem
  • 1 zakje gist gedroogd
  • 1 ei losgeklopt
  • 250 ml melk vol
  • 50 g roomboter zacht
  • 250 g basterdsuiker donker
  • 1 el kaneel

Instructies

  1. Strooi het zout in een kom of keukenmachine. Zeef de bloem erboven. Maak een kuiltje en strooi er de gist in. Meng met het ei en de melk voeg de boter in vlokjes langs de rand toe. Kneed in de keukenmachine tot een soepel deeg, of gebruik een mixer met deeghaken.
  2. Vorm een bal van het deeg en laat afgedekt 45 min. op kamertemperatuur rijzen.
  3. Meng op een bord de suiker met de kaneel. Druk het deeg plat, vorm er 16 bolletjes van. Rol elk bolletje tot een streng van 14-15 cm. Bestrijk met water en rol door de kaneelsuiker.
  4. Rol tot een slakkenhuis en steek het uiteinde aan de onderzijde in het midden vast. Laat de bolussen op een met bakpapier beklede bakplaat afgedekt 30 min. rijzen.
  5. Verwarm de oven voor tot 220ºC. Bak de bolussen in ± 10 min. gaar. Laat ze omgekeerd op een rooster afkoelen. Eet ze met een dikke laag roomboter.

Voedingswaarde

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!