Ga terug
–+ servings
Voorkeur: vegetarisch

aantal 1 | brunch, ontbijt, ontbijtgerecht | doordeweeks | schots | vegetarisch

Tijdens het WK Pap mag je voor je traditionele pap maar drie ingrediënten gebruiken: havergrutten, water en zout. Alleen zo maak je de Schotse haverpap. Dit is hoe de wereldkampioen van 2021, Miriam Groot, hem maakt.

Kooktijd:30

weken6

Totale tijd:6 30

Ingrediënten

  • 50 g havergrutten
  • 150 ml water
  • flinke snuf zout

Optioneel: Zoete topping

  • appel in blokjes
  • geroosterde amandelen
  • gezouten dadelkaramel (medjoul dadels pureren met een scheutje havermelk, amandelpasta, vanille en zout)

Optioneel: Hartige topping

  • gebakken shiitake
  • zijden tofu, in blokjes
  • komkommerslierten
  • bosui
  • crispy chili-olie, bijvoorbeeld van het merk lao gan ma
  • sesamzaadjes, geroosterd

Instructies

  1. Laat de havergrutten een nacht weken in ruim water. Dit verkort de kooktijd en maakt de pap extra romig.
  2. Giet de havergrutten de volgende ochtend af en doe ze in een pannetje met 150 milliliter water. Breng aan de kook. Begin, als je een pan met een goede bodem hebt, pas met roeren wanneer de pap begint te pruttelen. Laat de pap zachtjes koken onder regelmatig roeren tot de grutten gaar en romig zijn. Dit duurt ongeveer 25 minuten.
  3. Voeg meer water toe als je een vloeibaardere pap wil. Breng op smaak met een flinke snuf zout. Serveer warm, eventueel met een topping naar keuze, maar zonder is-ie ook al heerlijk.

Voedingswaarde

Recept: Miriam Groot, Foto: Djuli Bravenboer.

 

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!