Ga terug
–+ servings
Voorkeur: glutenvrij, glutenvrij / lactosevrij, lactosevrij

aantal 8 | drankje | winter | internationaal | glutenvrij, lactosevrij

Of het nu een koude winterdag is of zo’n lentedag waarop de zon al onder is, maar de avond toch nog fris aanvoelt, deze kruidige chai-cider is precies wat je nodig hebt. Perfect om mee op de bank te kruipen of te delen met vrienden op een knusse avond.

Voorbereiding:25

evt. koelen20

Totale tijd:45

Kookgerei

  • gesteriliseerd potje of bakje

Ingrediënten

  • 250 g rietsuiker
  • 250 ml water
  • 1 kaneelstokje
  • 6 kruidnagels
  • 1 steranijs
  • 1 tl korianderzaad
  • 6 kardemompeulen
  • 1 tl zwarte peperkorrels
  • 1,5 l medium dry cider
  • sap van 1 citroen
  • 4 cm verse gember
  • 1 appel, zonder klokhuis, in plakjes

Instructies

  1. Doe de rietsuiker in een pan en schenk het water erbij. Zet de panop matig hoog vuur en breng het mengsel zonder te roeren aan de kook en laat 2 min. koken.
  2. Haal de pan van het vuur en laat de siroop afkoelen. Schenk in een gesteriliseerd potje of bakje en sluit af. Je kunt de siroop 1 maand in de koelkast bewaren.
  3. Zet een grote pan op matig vuur en voeg het kaneelstokje, de kruidnagels, steranijs, het korianderzaad, de kardemompeulen en peperkorrels toe. Rooster de specerijen al roerend 2-3 min. tot ze geuren.
  4. Schenk de medium dry cider, het citroensap en 150 ml rietsuikersiroop erbij. Snijd de gember in plakjes en voeg dieook toe. Warm de cider op tot hij stoomt. Draai dan het vuur laag, leg de deksel op de pan en warm 15 min. zachtjes op om de smaken goed te laten intrekken.
  5. Leg de plakjes appels in hittebestendige glazen of bekers. Schep de warme cider erin, laat hierbij de specerijen in de pan achter, en serveer.

Voedingswaarde

p.p. ± 218 kcal / 1 g eiwit / 0 g vet / 43 g kh

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!