Ga terug
–+ servings
Voorkeur: vegetarisch

aantal 4 | hoofdgerecht | | fusion, indiaas | vegetarisch

Butter chicken maar dan vega en óp een pizza met komijnekaas?! Deze crossover tussen Italië, India en Nederland zet je in een wip op tafel.

Kooktijd:10

oven15

Totale tijd:25

Ingrediënten

  • 400 g zoete-aardappelblokjes
  • 2 el butter chicken currypasta
  • 300 g passata (gezeefde tomaten)
  • 4 naanbroden
  • 80 g komijnekaas, geraspt
  • 1 el zwart sesamzaad
  • 5 g munt, blaadjes geplukt
  • 150 g snoepkomkommers, in schuine dunne plakjes
  • 200 g Griekse yoghurt

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 210°C. Kook de zoete aardappelblokjes ± 5 min. in gezouten water. Roer de currypasta door de passata. Giet de zoete aardappels af en schep om met het passata-mengsel.
  2. Leg de naanbroden uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de passata met zoete aardappelblokjes erover, bestrooi met komijnekaas en zwart sesamzaad en bak in ± 15 min. af in de oven.
  3. Snijd intussen voor de raita de helft van de muntblaadjes in reepjes en meng met de snoepkomkommers door de yoghurt. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Neem de naanpizza’s uit de oven, schep de raita erop en bestrooi met de rest van de muntblaadjes. Serveer direct.

Voedingswaarde

  • calorieën: 395 kcal
  • eiwit: 7 g
  • vet: 14 g
  • koolhydraten: 50 g

TIP Ook lekker met koriander in plaats van munt.

Recepten & Foodstyling: Julie Teeken, Fotografie: Mevrouw Mel, Styling: Ingrid van Kuringen

 

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!