Ga terug
–+ servings

aantal 1 | topping | | vietnamees |

Net zoals mayonaise de favoriete saus is voor Nederlanders en ketchup voor de Engelsen en Amerikanen, is deze vissausdressing de favoriete saus voor de Vietnamezen. De saus komt vaak voor in de recepten in dit boek, dus bereid als je het maakt meteen een grote hoeveelheid.Dit recept geeft ca. 600 ml.

Kooktijd:10

Totale tijd:10

Ingrediënten

  • 3 tenen knoflook, fijngesneden
  • 1 rode chilipeper, met de zaadlijsten, fijngesneden + extra
  • 1 groene chilipeper, met de zaadlijsten, fijngesneden + extra
  • rasp en sap van 1 citroen
  • rasp en sap van 1 limoen
  • 50 ml appelazijn of rijstazijn + extra
  • 50 ml vissaus + extra
  • 75 g rietsuiker + extra

Instructies

  1. Doe alle ingrediënten met 300 milliliter water in de pot. Meng of schud tot de suiker is opgelost.
  2. Proef of de dressing zoetzuur, licht pittig, zout en fris van smaak is. Je kan de dressing naar eigen smaak aanpassen door meer chilipeper, appel-­ of rijstazijn, vissaus of rietsuiker toe te voegen. Voeg als de dressing te sterk naar vissaus ruikt meer water toe.

Voedingswaarde

Recept: Mai Nguyễn, Fotografie: Sven Benjamins, Styling: Liz van Dijk.

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!