tosti’s in Midden-Oosterse stijl met kaas en snijbiet

Voorkeur: vegetarisch

aantal 6 | lunchgerecht | doordeweeks | midden-oosters |

Ook dol op de zinderende smaken van het Midden-Oosten? Dan zijn deze tosti’s in Midden-Oosterse stijl met kaas en snijbiet iets voor jou. Geef je lunch een upgrade met deze twist op de ‘gewone tosti’.

Kooktijd:35

Roosteren25

Totale tijd:1

Ingrediënten

1 prei alleen het wit, fijngesneden
250 g snijbiet alleen het groen, fijngesneden
1 el dille fijngesneden
2 eieren
200 g feta verkruimeld
240 g ricotta vers
½ tl nootmuskaat geraspt
12 sneetjes witbrood
100 g boter zacht
50 g sesamzaad wit
12 plakjes provolone kaaswinkel
dukkah
voor erbij: citroenpartjes en zoetzuur bijv. augurken (pot)
ook nodig: tosti-apparaat

Instructies

Stoom de prei in 8-10 min. gaar of bereid in een magnetronschaal 4 min. op vol vermogen in de magnetron. Laat afkoelen en meng met de snijbiet, dille, eieren, feta, ricotta, nootmuskaat en wat zout en peper.
Verhit een tosti-apparaat. Leg de sneetjes brood op je werkvlak en besmeer ze aan één kant met boter. Bestrooi met sesamzaad en druk aan. Draai 6 sneetjes brood om en beleg elk met een plakje kaas. Verdeel eenzesde deel van de vulling hierover en leg de rest van de kaas erop. Dek af met de rest van het brood, met de sesamkant boven.
Bak de tosti’s in ± 8 min. goudbruin. Bestrooi met dukkah. Serveer met citroenpartjes en zoetzuur.

Voedingswaarde

Recept en bereiding: Samantha Coutts. Fotografie: Brett Stevens. Styling: Kirsten Jenkins. Bewerking: Dosia Brewer

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!