tostada’s met fetayoghurt, gehakt en dille

aantal 4 | hoofd, hoofdgerecht | doordeweeks | mexicaans |

Een tostada is een knapperig gebakken tortilla die je met allerlei toppings kunt beleggen. Je kunt ze ook in de koekenpan bakken of op de bbq grillen.Eet je minder vlees? Vervang de helft van het gehakt door 250 g linzen uit blik.

Kooktijd:30

Ingrediënten

1 komkommer
250 g cherrytomaatjes
4 takjes dille
100 g feta
3 el Griekse yoghurt
8 tortilla’s naturel
300 g runder- en/of lamsgehakt
1½ tl gemalen komijn
2 tl gemalen koriander
2 tl honing

voorraad

1 teentje knoflook
8 el zonnebloemolie

Instructies

Schaaf van de komkommer lange linten. Snijd de tomaatjes in kwarten. Snijd de dille fijn. Pureer in de keukenmachine of de hakmolen van de staafmixer de feta met de yoghurt. Rasp het teentje knoflook erboven. Voeg 1-2 el water en 1 el dille toe en pureer glad en romig.
Verhit de grillpan voor.
Bestrijk de tortilla’s aan beide kanten dun met olie. Gril de tortilla’s aan beide kanten bruin en knapperig.
Verhit in een koekenpan de resterende olie. Bak het gehakt in 4 min. rul en gaar. Breng op smaak met de komijn, koriander, honing, zout en peper.
Leg de tostada’s op 4 borden. Verdeel de komkommer, de tomaatjes en het gehakt erover. Schep wat knoflookyoghurt erop en bestrooi met de rest van de dille.

Voedingswaarde

calorieën: 913 kcal
eiwit: 34 g
vet: 49 g
koolhydraten: 80 g

Simpel & Snel, R+S+B Jannake Philippi, F Serge Philippi, Studio Philippi

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!