Ga terug
–+ servings
Voorkeur: vegetarisch

aantal 4 | hoofdgerecht | | frans | vegetarisch

De Franse tarte flambée komt uit de Elzas. Bijna hetzelfde als flammkuchen, maar dan met de toevoeging van crème fraîche, waardoor hij extra romig en zacht van smaak wordt. Maak het pizzadeeg verder af met uienringen en spekjes en je hebt een perfect gerecht!

Kooktijd:20

Oven40

Totale tijd:40

Ingrediënten

  • 3 el olijfolie
  • 600 g ui in ringen
  • 1 rol pizzadeeg koelvers, pak 600 g
  • 125 g crème fraîche
  • 125 g kwark Frans, vol
  • 2 tenen knoflook fijngesneden
  • 150 g gruyère geraspt
  • 2 el tijmblaadjes
  • voor erbij: salade

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de uiringen met een snuf zout in 10-12 min. zacht en lichtbruin. Rol het pizzadeeg uit en leg het op een vel bakpapier op een bakplaat. Meng de crème fraîche, kwark en knoflook met 1 el tijm. Voeg peper naar smaak toe. Strijk het roommengsel over de deegbodem.
  2. Verdeel de uiringen over de deegbodem. Strooi er de gruyère, rest van de tijm en peper naar smaak over. Bak de uientaart in de voorverwarmde oven in 20 min. goudbruin en gaar. Lekker met een salade met klassieke vinaigrette.

Voedingswaarde

No waste tip: Vaak is kant-en-klaar pizzadeeg verpakt met tomatensaus. Omdat deze niet wordt gebruikt in dit recept kun je het gebruiken in een pastasaus of tomatensoep of bij groente serveren.

Recept, styling en foodstyling: Janneke Philippi. Fotografie: Serge Philippi. Bewerking: Trudelies Schouten

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!