Ga terug
–+ servings
Voorkeur: lactosevrij, vegan

aantal 4 | bijgerecht, lunch, lunchgerecht | doordeweeks, weekend | koreaans | lactosevrij, vegan

De tofoe wordt eerst in de pan gebakken en dan in een licht pittig sojamengsel gesmoord. Heerlijk als lunch of banchan (een bijgerecht).

Kooktijd:25

Totale tijd:25

Ingrediënten

  • 2 el druivenpitolie
  • 400 g stevige tofoe, in plakjes en drooggedept
  • 1 tl geperste knoflook
  • 1 tl geraspte gember
  • 2 bosuitjes, fijngehakt
  • 1 tl gochugaru
  • 3 el sojasaus
  • 1 tl geroosterd sesamzaad
  • 1½ el kristalsuiker
  • 1 el mirin*

Instructies

  1. Verhit de druivenpitolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en leg de plakjes tofoe er in een enkele laag in. Bak ze 4-5 min. tot ze goudbruin zijn, keer ze om en bak de andere kant ook 4-5 min. Herhaal met de rest als de tofoe niet in één keer in de pan past.
  2. Meng de overige ingrediënten in een kom. Schenk dit over de gebakken tofoe en laat alles 2-3 min. smoren.

Voedingswaarde

  • calorieën: 177 kcal
  • eiwit: 9 g
  • vet: 9 g
  • koolhydraten: 14 g

Uit het Basisboek Korea van Caroline Hwang

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!