spaghetti met krokante makreel, feta en harissa

aantal 4 | hoofdgerecht | doordeweeks | italiaans |

Weinig tijd en toch lekker koken en eten? Deze spaghetti met krokante makreel, feta en harissa maak je met minder dan 10 ingrediënten in slechts 20 minuten. Dat is geweldig toch?Maak deze pasta nóg lekkerder met homemade harissa.

Totale tijd:20

Ingrediënten

300 g gerookte makreelfilets
3 rode uien in halve ringen
450 g tuinerwten diepvries
1-2 el harissa zie tip links
1 bos platte peterselie grof gehakt
100 g feta verkruimeld
1 citroen in partjes

voorraad

350 g spaghetti
2 el olijfolie

Instructies

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen beetgaar. Verhit intussen in een koekenpan de olijfolie. Leg de makreelfilets op de huid in de pan en bak in 4-5 min. goudbruin en krokant. Keer ze en bak nog 1 min. Neem de
makreelfilets uit de pan.
Fruit in de makreelolie de uiringen 2 min. Schep de bevroren erwten erdoor en bak ze in 4 min. knapperig gaar. Verdeel de makreelfilets in vlokken.
Voeg de harissa toe aan het ui-doperwtenmengsel en draai het vuur uit. Giet de spaghetti af en laat goed uitlekken. Schep de spaghetti met de peterselie door de erwten en breng op smaak met peper.
Schep de spaghetti op 4 borden. Verdeel er de makreel over. Strooi de feta erover en serveer met de partjes citroen.

Voedingswaarde

Recept, styling, bereiding: Janneke Philippi. Fotografie: Serge Philippi

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!