Ga terug
–+ servings
Voorkeur: lactosevrij

aantal 2 | hoofdgerecht | | aziatisch | lactosevrij

Pippa: 'Ik weet nu hoe zeldzaam het is om even een moment voor jezelf te hebben als je jonge kinderen hebt. Om even in alle rust iets te eten. Een van mijn vroege herinneringen: mijn vader die in zijn ondergoed in de badkamer met een vork makreel at, rechtstreeks uit het blikje. Ik zat aan zijn voeten en na elke hap die hij mij gaf, nam hij er zelf ook een, samenzweerderig glimlachend. Een geheim ritueel.'

Kooktijd:15

Totale tijd:15

Ingrediënten

  • 2 bosjes gedroogde sobanoedels
  • 1 handje erwtjes, uit de vriezer
  • 1 el lichte sojasaus
  • 1 tl geroosterde sesamolie
  • 1 tl ahornsiroop
  • 1/2 tl versgemalen zwarte peper
  • 80 g makreel uit blik, in olie of water
  • 2 lente-uien, fijngesneden
  • 1 el furikake, toko

Instructies

  1. Breng een pan water aan de kook en doe de sobanoedels en erwtjes erbij. Kook volgens de aanwijzingen op de noedelverpakking, meestal 4 min.
  2. Roer intussen in een kom de sojasaus, sesamolie, ahornsiroop en zwarte peper door elkaar. Laat de makreel uitlekken.
  3. Giet de noedels als ze gaar zijn af, laat uitlekken en doe ze met de erwtjes terug in de pan. Verdeel de makreel met een vork in stukken en voeg toe aan de pan samen met de lente-ui en de saus. Hussel door elkaar. Bestrooi met de furikake en dien op.

Voedingswaarde

  • calorieën: 511 kcal
  • eiwit: 21 g
  • vet: 13 g
  • koolhydraten: 74 g

RECEPTEN: PIPPA MIDDLEHURST | FOTOGRAFIE: INDIA HOBSON.

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!