Ga terug
–+ servings
Voorkeur: vegetarisch

aantal 4 | hapje, lunchgerecht | | | vegetarisch

Donna Hay: ‘Ik krijg nooit genoeg van deze krokante, snelle pasteitjes met de lekkerste romige kaasvulling. Met tortilla’s gaat het nog ­eenvoudiger. De ­ ingrediënten kun je naar smaak aanpassen.’

Kooktijd:10

airfryer10

Totale tijd:20

Kookgerei

  • ook nodig: airfryer

Ingrediënten

  • 400 g spinazie vriezer, ontdooid
  • 480 g verse ricotta*
  • 3 eieren, 2 licht losgeklopt, om te mee bestrijken
  • 60 g Parmezaanse kaas, fijngeraspt
  • 10 g dille, fijngesneden
  • 2 tl citroenrasp
  • 4 bloemtortilla’s van 20 cm Ø
  • extra vierge olijfolie, om mee te bestrijken

Instructies

  1. Knijp overtollig vocht uit de spinazie en snijd evt. wat fijner. Roer de spinazie, ricotta, 1 ei, de parmezaan, dille, citroenrasp door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Schep het mengsel in het midden van de 4 tortilla’s. Bestrijk de randen van de tortilla’s met losgeklopt ei, vouw ze dubbel en druk de randen dicht.
  2. Verwarm de airfryer ± 4 min. voor op 200°C. Verlaag de temperatuur naar 180°C. Bestrijk de hete mand van de airfryer met olie. Leg een paar pasteitjes in de mand en bestrijk ze aan een kant met ei. Bak ± 7 min. aan elke kant, of tot ze goudkleurig en krokant zijn. Bestrooi met zout en serveer.

Voedingswaarde

  • calorieën: 542 kcal
  • eiwit: 29 g
  • vet: 29 g
  • koolhydraten: 39 g

* Verse ricotta koop je bij een Italiaanse delicatessenzaak, maar je kunt ook ricotta uit het koelschap van de supermarkt nemen.

TIP Je kunt heel makkelijk variëren met de smaakcombinaties. Probeer eens gare kip met zure room en bieslook voor een supersnelle kippenpastei. Blokjes gebakken pompoen, halfgedroogde tomaten en feta… Laat je fantasie erop los!

RECEPTEN, FOODSTYLING & STYLING: DONNA HAY | FOTOGRAFIE: CON POULOS.

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!