Ga terug
–+ servings

aantal 8 | dessert, zoet | zomer | |

Puur en vers van het land. Combineer romige boerenzuivel, sappige besjes en zoete aardbeien eens met frambozenjam. Voor bij het ontbijt, de lunch, de picknick of als zomertoetje. Less is more zullen we maar zeggen.

Kooktijd:30

Totale tijd:30

Ingrediënten

  • 1 vanillestokje opengesneden
  • 400 g boerenroomkaas vers, naturel
  • 25 g suiker
  • 200 ml slagroom
  • 8 el frambozenjam
  • 40 ml frambozenlikeur Hollandse
  • 400 g zomerfruit bijv. frambozen, bessen en bramen

Instructies

  1. Schraap met de punt van een scherp mes het merg uit het vanillestokje. Klop met een mixer de roomkaas met de suiker en het vanillemerg glad en romig. Voeg de slagroom in een dun straaltje toe en klop tot een dikke, romige crème.
  2. Meng de jam met de likeur en verdeel over 8 afsluitbare (weck)potjes van 150 ml. Schep er de vanillecrème op. Sluit de potjes en bewaar ze in de koelkast.

Voedingswaarde

  • calorieën: 325 kcal
  • eiwit: 5 g
  • vet: 26 g
  • koolhydraten: 18 g

Maak het fruit schoon en bewaar goed afgedekt en gekoeld als je gaat picknicken*. Of garneer de vanillecrème in de potjes met het fruit en serveer meteen.

*Vervoer de roompotjes en het fruit apart (gekoeld). Open ter plekke de potjes, garneer ze rijkelijk met zomerfruit en steek er een lepel in.

Receptuur: Janneke Philippi. Fotografie: Eric van Lokven. Styling: Cyn Ferdinandus. Bereiding. Bart Stuart

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!