Ga terug
–+ servings
Voorkeur: vegetarisch

aantal 2 | lunchgerecht | winter | hollands |

Zuurkool is dé wintergroente bij uitstek. Ideaal voor stamppot, maar ook fantastisch als (zondagse) lunch! Gebruik het liefst Hollandse blauwe kaas, i.v.m. de zachte blauwschimmelsmaak die het heeft.

Kooktijd:20

Totale tijd:20

Ingrediënten

  • 1 el boter
  • ½ teen knoflook fijngesneden + 1 teen knoflook, doormidden
  • 50 g ui fijngesneden
  • 150 g zuurkool uitgelekt|
  • 4 salieblaadjes zeer fijn gesneden + extra voor garneren
  • 90 ml slagroom
  • 2 bruin dikke sneden, desembrood
  • 2 el olijfolie
  • 75 g blauwe kaas Hollandse*, verbrokkeld

Instructies

  1. Verwarm de boter in een koekenpan op middelhoog vuur, voeg de fijngesneden knoflook en ui toe en bak in 5 min. lichtbruin. Voeg de zuurkool, salie, slagroom en zout en peper naar smaak toe en verwarm nog enkele min.
  2. Rooster de sneetjes brood in het broodrooster of de oven en bestrijk licht met de doorgesneden teen knoflook. Sprenkel er wat olijfolie over en beleg royaal met het warme zuurkoolmengsel. Verdeel de blauwe kaas erover en serveer. Garneer met salieblaadjes.

Voedingswaarde

* Blauwe Hollandse kaas heeft een zachte blauwschimmelsmaak en is verkrijgbaar van zowel koe als schaap.


Fotografie: Eric van Lokven. Styling: Jet Krings. Foodstyling: Jacqueline Pietrowski. Recepten: Kirsten Eckhart. Productie: Trudelies Schouten

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!