Ga terug
–+ servings

aantal 4 | hoofdgerecht | doordeweeks, weekend | italiaans |

Met de basis van aglio e olio e peperoncini (ook wel liefkozend door chefs AOP'tje genoemd) maak je een zoete tomatensaus met paprika waar je de kip in laat stoven. Even de pasta erdoorheen husselen, bestrooien met kaas en hij mag de oven in!

Kooktijd:30

oven20

Totale tijd:50

Kookgerei

  • ovenschaal van 20x30 cm

Ingrediënten

  • 3 el olijfolie
  • 3 tenen knoflook, fijngesneden
  • 1 rode peper zonder zaadlijsten, vruchtvlees fijngesneden
  • 3 takjes peterselie, stelen fijngesneden en blad bewaard
  • 2 paprika’s, in kleine blokjes
  • 400 g kipfilet, in blokjes
  • 800 g tomatenblokjes (blik)
  • 400 g rigatoni of penne rigate
  • 200 g crème fraîche
  • 1 bol mozzarella (125 g)

Instructies

  1. Verhit in een ruime koekenpan de olijfolie. Bak 2 tenen knoflook, de rode peper, de peterseliestelen en de paprika 2 min.
  2. Schep de kipblokjes door het paprikamengsel en bak 2 min. mee. Voeg de tomatenblokjes toe en breng aan de kook. Laat de pastasaus onafgedekt in 15-20 min. zachtjes inkoken tot een dikke saus. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de pasta in ruim water met zout nét beetgaar. Roer de crème fraîche los met de laatste teen knoflook. Scheur de mozzarella in stukjes.
  4. Giet de pasta af. Meng in de ovenschaal de pasta met de helft van de tomatensaus. Schenk de rest van de saus erover. Schep de crème fraîche op de pasta en verdeel er de mozzarella over. Bestrooi met peper en zout naar smaak.
  5. Bak de pasta 20 min. in de oven, tot de mozzarella begint te kleuren. Snijd het peterselieblad fijn en bestrooi de pasta ermee.

Voedingswaarde

  • calorieën: 839 kcal
  • eiwit: 46 g
  • vet: 32 g
  • koolhydraten: 87 g

STUDIO PHILIPPI

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!