rijstbowl met tonijn - delicious.magazine

aantal 4 | hoofdgerecht | doordeweeks, weekend | japans |

Gebrande boter met miso maakt een eenvoudige kom rijst met tonijn uit blik bijzonder. Serveer er misosoep bij en je hebt perfect Japans comfort-eten.* Lees meer over deze Japanse ingrediënten hierboven. Minder tijd? Je kunt ook kant-en-klare misosoep nemen.

Voorbereiding:40

Afkoelen:30

Totale tijd:1 10

Ingrediënten

335 g sushirijst
4 el sushi-azijn*
3 el furikake* met sesamzaad
3 bosuitjes, in ringetjes
250 g tonijnmoot op olijfolie, blik, uitgelekt
Japanse mayonaise*, voor erbij

Misosoep

2 el instant dashipoeder*
3 el witte shiro miso*
1 el mirin*
1 el sojasaus
1 bosuitje, in dunne reepjes

Gebrande boter met miso

100 g boter
1 el witte shiro miso*
½ tl shichimi togarashi*

Instructies

Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op het pak.
Breng intussen voor de misosoep 1 l water aan de kook in een middelgrote steelpan. Voeg het dashipoeder toe en roer 2 min. op matig vuur. Neem de pan van het vuur, voeg de miso toe en klop de soep glad. Zet de pan op laag vuur. Roer de mirin en sojasaus erdoor.
Voeg de sushi-azijn toe aan de gare, warme rijst en schep de rijstkorrels luchtig om met een vork. Voeg 1 el furikake en tweederde van de bosuitjes toe en schep om. Verdeel over 4 kommen. Verdeel de tonijn erover.
Smelt de boter in een kleine steelpan op matig tot hoog vuur. Voeg de miso en shichimi toe en roer ± 2 min. tot de boter notenbruin kleurt. Bedruppel vlak voor serveren de gebruinde boter en mayonaise naar smaak over de rijst in de kommen.
Verdeel de soep over 4 kommen en strooi de bosuitjes erover. Strooi de rest van de furikake en bosuitjes over de rijstkommen en serveer de soep erbij.

Voedingswaarde

calorieën: 734 kcal
eiwit: 27 g
vet: 31 g
koolhydraten: 82 g

RECEPTEN LUCY NUNES, TRACEY PATTISON FOTOGRAFIE BRETT STEVENS STYLING DAVID MORGAN

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!