Smelt de chocolade met de boter en 80 ml water in een hittebestendige kom op een pan met zacht kokend water (zorg dat de bodem van de kom het water niet raakt). Roer het chocolademengsel glad, neem de kom van de pan af en laat iets afkoelen. Klop de eiwitten met de mixer tot zachte pieken.

Klop in een andere kom de eierdooiers met de kristalsuiker dik en romig en schep het chocolademengsel en de likeur erdoor. Vouw een derde van het eiwit erdoor en vouw er dan voorzichtig de rest van het eiwit door. Verdeel het mengsel over vier potjes of glaasjes en laat 2-3 uur opstijven in de koelkast.

Klop de slagroom met de poedersuiker met de mixer tot zachte pieken.

Schep vlak voor het serveren een toef room op elk potje en strooi wat cacaopoeder over de pure chocolademousse.