Ga terug
–+ servings
Voorkeur: glutenvrij, lactosevrij

aantal 4 | hoofd, hoofdgerecht | doordeweeks | italiaans | glutenvrij, lactosevrij

Polenta is de aardappelpuree van Noord-Italië! Een comfortgerecht dat extra lekker wordt met venkelsaucijs.

Kooktijd:30

oven25

Totale tijd:55

Kookgerei

  • ovenschaal van 20x30 cm

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 2 stengels bleekselderij
  • 2 takjes rozemarijn
  • 250 g snelkookpolenta
  • 1 bosje basilicum
  • 75 g Parmezaanse kaas
  • 2 el olijfolie
  • 500 g venkelsaucijzen
  • 70 g tomatenpuree (1 blikje)
  • 100 ml rode wijn
  • 400 g tomatenblokjes (1 blik)

Instructies

  1. Snipper de ui. Hak de knoflook fijn. Snijd de bleekselderij in boogjes. Hak de naalden van de takjes rozemarijn fijn.
  2. Bereid smeuïge polenta met 2 tl zout en ± 1,2 l water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de basilicum fijn en rasp de kaas.
  3. Verhit de olijfolie in de koekenpan. Fruit de ui met de knoflook, bleekselderij en rozemarijn 1 min. Druk het worstvlees boven de pan uit de velletjes en bak in 5 min. rul en bruin.
  4. Verwarm de oven voor op 200ºC. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 min. mee. Schenk de rode wijn erbij. Voeg de tomatenblokjes toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en verwarm de saus 10 min. zachtjes. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Schep de saucijssaus in de ovenschaal. Meng van het vuur de basilicum en helft van de kaas door de polenta. Schep de basilicumpolenta op de saus en strijk met een vochtige lepel glad. Bestrooi met de rest van de kaas.
  6. Bak de ovenschotel ± 25 min. in de oven, tot de randen goudbruin en knapperig zijn.

Voedingswaarde

  • calorieën: 703 kcal
  • eiwit: 35 g
  • vet: 33 g
  • koolhydraten: 60 g

STUDIO PHILIPPI

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!