Ga terug
–+ servings
Voorkeur: vegetarisch

aantal 4 | hoofdgerecht | familietijd, lente, voorjaar, weekend, zomer | italiaans, nederlands | vegetarisch

Een aantal jaren had de pieper stevige concurrentie van pasta en rijst, maar nu is hij weer helemaal terug. Niet als onderdeel van de heilige drie-eenheid aardappels-vlees-groente, maar als hoofdingrediënt in pizza met aardappel, aardappelsalade en aardappelterrine.

Kooktijd:50

rijzen1

Totale tijd:1 50

Ingrediënten

  • 1 x basispizzadeeg (zie recept hieronder)
  • 500 g nieuwe aardappels, bijv. muizen, nicola of opperdoezer ronde
  • 6 el olijfolie
  • 5 teentjes knoflook, geperst
  • 1 el verse rozemarijnnaalden
  • bloem, om pizzadeeg uit te rollen
  • 200 g verse tuinbonen, gedopt
  • 200 g halfzachte geitenkaas
  • ½ gedroogde chilipeper

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de aardappels met een kaasschaaf of mandoline in dunne plakjes. Hak de rozemarijn grof en meng met de knoflook en 3 el van de olie in een ruime kom. Voeg de aardappelplakjes toe, breng op smaak met peper en zout uit de molen en hussel alles goed om.
  2. Verdeel het pizzadeeg in 4 ballen en rol ze uit tot dunne pizza’s van 25 cm Ø. Leg ze uit op een bakplaat en beleg ze met de plakjes aardappel. Bak de pizza’s 20 min. in de oven.
  3. Dubbeldop ondertussen de tuinbonen en verdeel deze na 10 min. samen met de geitenkaas over de pizza’s. Vijzel de chilipeper grof met de rest van de olie en lepel over de warme pizza’s.

Voedingswaarde

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!