Ga terug
–+ servings

aantal 4 | hoofd, hoofdgerecht | doordeweeks, familietijd | italiaans |

Janneke: 'In plaats van koelverse bollen pizzadeeg, vries ik ook vaak homemade pizzadeeg in. Wel goed en langzaam laten ontdooien!

Voorbereiding:20

Kooktijd:15

Totale tijd:35

Ingrediënten

  • 4 bollen vers pizzadeeg met tomatensaus*
  • 100 g palm- of groen savooiekoolblad
  • 1 rode paprika
  • 250 g mozzarella, 2 bollen
  • 100 g pancettaplakjes
  • 75 g walnoten
  • 3 el olijfolie

Instructies

  1. Laat het deeg uit de koeling 10 min. op kamertemperatuur komen. Snijd de kool in reepjes en de paprika in kleine blokjes. Scheur de mozzarella in stukjes en laat tot gebruik op keukenpapier uitlekken.
  2. Verwarm de oven voor op 230ºC. Trek elke deegbal volgens de aanwijzingen uit tot 26 cm Ø. Bestrijk de helft van elk deeg met 2 el tomatensaus; laat een rand van 2 cm vrij. Leg de pancetta op de tomatensaus. Verdeel de kool, paprika en mozzarella in een bergje erover. Bestrooi met de walnoten (breek ze eventueel in stukken), zout en (chili)peper naar smaak.
  3. Maak de rand vochtig met water. Klap de onbelegde helft over de vulling. Druk de naad stevig aan en vouw zigzag dicht. Maak zo 4 calzones en leg ze op de bakplaten. Besprenkel het deeg met de olijfolie.
  4. Bak de calzones in de voorverwarmde oven in 10-12 min. goudbruin en gaar. Verwissel eventueel halverwege de bakplaten van plaats.

Voedingswaarde

  • calorieën: 1134 kcal
  • eiwit: 45 g
  • vet: 52 g
  • koolhydraten: 111 g

* Te koop bij grotere supermarkten (350 g deeg + 140 g tomatensaus)

TIP: Liever zonder vlees? Laat de pancetta weg en voeg met de mozzarella ook 100 g gorgonzola in blokjes toe.

KINDERVARIANT: Vervang voor de kinderen de pancetta door salami.

R+B+S Janneke Philippi,
F Serge Philippi,
Studio Philippi

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!