Ga terug
–+ servings
Voorkeur: vegetarisch

aantal 4 | zoet | feestelijk, weekend | hollands, nederlands | vegetarisch

Zonder poffertjespan geen poffertjes, dus op naar de kringloop of kookwinkel voor een exemplaar!

Ingrediënten

  • 150 g patent tarwebloem
  • 150 g boekweitmeel
  • 1 el suiker
  • ½ tl zout
  • 5 g instant gist = 1 tl
  • 2 eieren
  • 400 ml lauwwarme melk
  • 50 g boter, gesmolten (plus extra om in te vetten)
  • Eventueel: een drupje vanille-extract of rasp van ½ citroen optioneel, voor aroma
  • boter of plantaardige olie
  • poedersuiker

Instructies

  1. Doe tarwebloem, boekweitmeel, suiker, zout en gist in een kom. Meng goed door elkaar.
  2. Klop de eieren los in een aparte kom met de lauwwarme melk. Giet dit geleidelijk bij de droge ingrediënten en klop tot een glad beslag.
  3. Roer de gesmolten boter (afgekoeld, niet heet!) door het beslag.
  4. Dek de kom af met een schone theedoek en laat 30–45 minuten rusten op kamertemperatuur, tot het beslag luchtig en iets dikker is geworden.
  5. Vet de poffertjespan in met boter of olie. Giet het beslag in een spuitfles of gebruik een lepel. Bak de poffertjes op middelhoog vuur tot de bovenkant droog begint te worden, draai om en bak nog 1–2 minuten goudbruin.
  6. Serveer warm, met een klontje boter en royaal poedersuiker.

Voedingswaarde

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!