Ga terug

aantal | bijgerecht | weekend | italiaans |

Wanneer je geen zin hebt om in een pastamachine te investeren zijn je handen én de deegroller een prima alternatief. Zo werd het immers altijd al gemaakt.

Ingrediënten

  • 500 g tipo 00 bloem
  • 6 eieren

Instructies

  1. Doe de bloem in een hoopje op het werkvlak en bestrooi met een flinke snuf zout. Maak een grote kuil in het midden en giet er de eidooiers in.
  2. Meng beetje bij beetje de bloem in het ei.
  3. Breng ten slotte samen tot een bal en kneed goed door tot een soepel en zacht deeg. Voeg eventueel wat water toe als het deeg te droog is.
  4. Laat het deeg afgedekt 30 min. rusten.
  5. Verdeel het deeg in 4 stukken. Houd het deeg dat je niet gebruikt afgedekt.
  6. Rol het deeg op een bebloemd oppervlak uit tot het mooi dun is.
  7. Vouw het losjes en snijd in de gewenste dikte. Schud los en leg in een nestje. Herhaal met de rest van de pasta.
  8. Kook de pasta in ruim kokend water met zout in 1-2 min. gaar.

Voedingswaarde

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!