Ga terug
–+ servings

aantal 4 | hoofd, hoofdgerecht | doordeweeks | italiaans |

Over de pasta in olijfolie, de beroemde Tropea-ui, tomaten en 'nduja gaat dun gesneden pecorino. In alle eenvoud verrukkelijk.

Kooktijd:35

Totale tijd:35

Ingrediënten

  • 100 ml olijfolie
  • 1 grote sjalot, daar lijkt ui uit Tropea het meeste op
  • 4 el 'nduja*
  • 1 blik datterino of 8-10 verse pomodorini of mini roma-tomaten
  • 400 g casarecce
  • stukje pecorino

Instructies

  1. Verhit de olijfolie. Halveer en snijd de sjalot in dunne halve ringen, bak zachtjes ± 10 min. op laag vuur. Voeg de 'nduja toe, zet het vuur wat hoger, laat kleuren, voeg de pomodorini toe en gaar nog 10-15 min. De tomaatjes zullen dan een beetje uit elkaar vallen en je kunt ze dan kapotdrukken en door de saus roeren.
  2. Kook de fileja in gezouten water beetgaar in 5-7 min. Schep de uitgelekte fileja met 2 el kookwater bij de saus en schep om. Schep op borden en schaaf er royaal pecorino over.

Voedingswaarde

  • calorieën: 788 kcal
  • eiwit: 24 g
  • vet: 44 g
  • koolhydraten: 72 g

'Nduja is een zeer pittige, smeerbare worst, een specialiteit uit Calabrië. 

RECEPTEN MERIJN TOL FOTOGRAFIE SOPHIA VAN DEN HOEK (GERECHTEN) SABRINA GAUDIO/COLUMBUS TRAVEL (CALABRIË) STYLING ANNEMIEKE PAARLBERG (GERECHTEN)

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!