Ga terug
–+ servings

aantal 4 | dessert, nagerecht | feestdagen, feestelijk, kerst, weekend | |

Panna cotta is het perfecte dinnerparty-dessert. Je maakt het ruim van tevoren, het ziet er altijd elegant uit en die zachte, romige textuur is onwijs lekker. Het frisse sap van bloedsinaasappel brengt balans en met alle feestelijke toppings is dit dessert echt een eyecatcher.

Kooktijd:20

Wachten2

Totale tijd:2 20

Ingrediënten

  • 4 gelatineblaadjes
  • 1 vanillestokje
  • 500 ml slagroom
  • 75 g kristalsuiker
  • sap van 2 bloedsinaasappels

Garnering

  • passievrucht
  • meloen
  • kiwibessen
  • physalisbessen
  • chocoparels

Instructies

  1. Week de gelatineblaadjes 10 minuten in een kom met koud water en knijp ze daarna goed uit. Halveer het vanillestokje in de lengte. Breng in een steelpan de slagroom met het vanillemerg en -stokje tegen de kook aan en voeg de suiker en het bloedsinaasappelsap toe. Draai het vuur laag en laat 10 minuten trekken. Verwijder het vanillestokje. Roer met een garde de uitgeknepen gelatine door de room.
  2. Schenk de room in mooie coupeglazen tot deze voor driekwart gevuld zijn en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
  3. Garneer met het verse fruit en de chocoparels.

Voedingswaarde

Tip: Doordat je het dessert al opmaakt in het coupeglas kun je het direct uitserveren en het ziet er ook nog eens heel chic uit. Qua structuur kun je spelen met de hoeveelheid gelatine die je toevoegt en je kunt de garnering bepalen op basis van het seizoen.

Recept: KirKookt (uit het boek Dinner Party)

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!