orzo ovenschotel met prei - delicious.magazine

aantal 4 | hoofd, hoofdgerecht | doordeweeks | mediterraans | vegetarisch

Echt een gemakrecept: in een ovenschaal en hupsakee! Smeuig en érg lekker, deze orzo ovenschotel met prei. Ofwel: prei-orzo-bake!

Voorbereiding:30

Kooktijd:25

Totale tijd:55

Verwarm de oven voor op 230°C. Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en bak de preirondjes op de snijkanten op hoog vuur in ± 5 min. goudbruin. Keer halverwege. Zet de preirondjes rechtop in de ovenschaal, schenk er 50 ml wijn en 50 ml water bij en laat afgedekt met aluminiumfolie in ± 20 min. gaar stoven in de oven.
Verhit intussen 2 el olijfolie in een pan met dikke bodem en bak het groen van de prei, de knoflook, dragon en de champignons 5 min. op hoog vuur. Voeg de orzo toe en schep kort om. Voeg de rest van de witte wijn toe en schep 1 min. om. Schenk de hete bouillon er in delen bij en laat in ± 12 min. onder af en toe roeren beetgaar koken. Neem de pan van het vuur en roer de mosterd en de helft van de kaas erdoor. Breng op smaak met de rasp van de citroen, peper en evt. zout.
Verhit de ovengrill op de hoogste stand. Neem de ovenschaal uit de oven en schep de prei op een bord. Voeg evt. wat van het bakvocht toe aan de orzotto. Schep de orzotto in de ovenschaal, zet de preirondjes er rechtop tussen en bestrooi met de rest van de kaas. Gratineer in ± 5 min. goudbruin onder de grill. Serveer direct.

RECEPTEN HESTER DE GOEDE FOTOGRAFIE WOUT HENDRICKX
STYLING, FOODSTYLING LES FILLES ROUGES

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!