Ga terug
–+ servings

aantal 4 | bijgerecht | feestelijk, weekend | zuid-amerikaans | lactosevrij, vegan

Met deze marinade kun je alle kanten op. De smaken passen zowel goed bij vlees en vis, maar ook bij tofu én tempeh. Fris, kruidig en een beetje spicy.

Kooktijd:10

Marineren:1

Totale tijd:1 10

Ingrediënten

  • sap en rasp van 5-7 biolimoenen
  • ½ ui
  • 5 cm gember, in stukjes
  • ½ teen knoflook
  • 1 stengel bleekselderij
  • 1 rode chilipeper naar smaak evt. zonder zaad en zaadlijsten
  • 2 el sojasaus
  • 1 tl sesamolie
  • blaadjes van 1 bosje koriander

Instructies

  1. Pureer met de staafmixer het sap van 5 limoenen en al de limoenrasp met alle andere ingrediënten en een flinke snuf zout tot een gladde marinade. Proef of je het zuurder wilt, het hoort flink fris en zuur te zijn. Voeg evt. wat meer limoensap toe. Marineer vlees en/of tempé of tofoe minimaal 1 uur, maar liever 1 nacht. Laat vis ± 20 min. marineren.

Voedingswaarde

  • calorieën: 72 kcal
  • eiwit: 1 g
  • vet: 1 g
  • koolhydraten: 13 g

RECEPTEN DOSIA BREWER FOTOGRAFIE JEROEN VAN DER SPEK STYLING MAAIKE KOORMAN BEREIDING JESSICA LEK

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!