Ga terug
–+ servings
Voorkeur: glutenvrij, glutenvrij / lactosevrij, lactosevrij

aantal 4 | hoofd, hoofdgerecht | doordeweeks, familietijd | frans, internationaal | glutenvrij, lactosevrij

Easy! Alles op een bakplaat en hop in de oven. De sardientjes leg je er last minute op.

Kooktijd:15

oven25

Totale tijd:40

Ingrediënten

  • 800 g nieuwe aardappels, in partjes
  • 10 el extra vergine olijfolie
  • 400 g snijbonen, zonder steelaanzet, gehalveerd
  • 500 g romatomaatjes, aan de tak, takjes in 4 stukken geknipt
  • 4 eieren
  • 1 el mosterd
  • 1 el honing
  • 3 el wittewijnazijn
  • 1 bosje platte peterselie, fijngesneden
  • 2 blikjes sardines op olie, zonder graat, fileetjes losgehaald
  • 75 g Taggiasche olijven

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 230°C. Schep op een met bakpapier beklede bakplaat de aardappels om met 2 el olijfolie en rooster in ± 25 min. goudbruin en gaar in de oven. Schep de snijbonen om met 2 el olijfolie, peper en zout en voeg de laatste 10 min. van de baktijd samen met de tomaten toe aan de aardappels.
  2. Kook intussen de eieren in ± 6 min. halfhard. Laat schrikken onder koud stromend water en pel en halveer ze.
  3. Klop een dressing van de mosterd, honing, wittewijnazijn en 6 el olijfolie. Breng op smaak met peper, zout en meng de helft van de peterselie erdoor.
  4. Neem de bakplaat uit de oven en verdeel de sardines, eieren en olijven erover. Besprenkel met de dressing en bestrooi met de rest van de peterselie.

Voedingswaarde

  • calorieën: 658 kcal
  • eiwit: 23 g
  • vet: 41 g
  • koolhydraten: 46 g

RECEPTEN HESTER DE GOEDE FOTOGRAFIE WOUT HENDRICKX STYLING, FOODSTYLING LES FILLES ROUGES

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!