moussaka met lamsgehakt - delicious.magazine

Voorkeur: glutenvrij

aantal 4 | hoofd, hoofdgerecht | doordeweeks, zomer | grieks |

Zolang het mooi weer is en we ’s avonds buiten kunnen eten, maken we zomerse gerechten van rond de Middellandse Zee. Vanavond deze heerlijke Griekse moussaka! Je kunt de moussaka ook maken zonder aardappelschijfjes en er rijst bij geven.

Totale tijd:1

Ingrediënten

8 el olijfolie
2 grote aubergines
1 ui
3 tenen knoflook
300 g lamsgehakt
½ tl gemalen kaneel
2 tl gedroogde oregano
500 ml gezeefde tomaten
800 g aardappelschijfjes, koelvers of voorgekookt
200 g crème fraîche
100 g jonge kaas, geraspt

Instructies

Snijd de aubergines in plakken van ½ cm. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Leg eenderde van de aubergineplakken in de pan en bak op redelijk hoog vuur goudbruin en gaar in 4-5 min. Leg de gebakken aubergine op een bord en bak zo nog 2 porties aubergine.
Snijd intussen de ui en 2 tenen knoflook fijn. Verhit in de koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Bak de ui en knoflook 2 min. zachtjes. Voeg het gehakt toe en bak rul in 4 min.
Schep de kaneel en de oregano door het gehakt. Voeg de gezeefde tomaten toe en stoof de tomatensaus 15 min. zachtjes.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Meng de crème fraîche met de kaas en rasp de laatste teen knoflook erboven.
Breng de tomaten-gehaktsaus op smaak met zout en peper. Schep een laag saus in een ovenschaal. Dek af met plakken aubergine en aardappel. Maak zo meer lagen met de rest van de saus, aubergine en aardappel. Eindig met het room-kaasmengsel. Bak de moussaka in de oven in 20 min. goudbruin en gaar.

Voedingswaarde

calorieën: 925 kcal
eiwit: 31 g
vet: 60 g
koolhydraten: 59 g

Recepten, styling, bereiding Janneke Philippi fotografie Serge Philippi

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!