Ga terug
–+ servings

aantal 2 | hoofdgerecht | doordeweeks | italiaans | lactosevrij

Een simpele pasta met veel smaak. Zo klaar en perfect voor avonden waarop je weinig tijd hebt, maar wél zin hebt in iets écht lekkers.

Kooktijd:15

Totale tijd:15

Ingrediënten

  • 200 g mafaldine, lintpasta
  • 2 el olijfolie
  • 1 teen knoflook, fijngesneden
  • 1 tl venkelzaad
  • 250 g cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 100 g ’nduja
  • 1 takje peterselie, fijngesneden

Instructies

  1. Kook de mafaldine in ruim water met zout beetgaar.
  2. Verhit intussen in een ruime koekenpan de olijfolie. Fruit de knoflook met het venkelzaad 1 min. Voeg de tomaatjes toe en bak ze in 6 min. zacht en sappig; druk tijdens het bakken met een spatel zachtjes de sappen uit de tomaatjes.
  3. Voeg de ’nduja toe en bak 2 min. zachtjes mee.
  4. Giet de pasta af en vang een kop kookvocht op. Meng de mafaldine met de ’nduja en tomaatjes. Voeg een scheut kookvocht toe voor een smeuïge pasta. Bestrooi met de peterselie.

Voedingswaarde

  • calorieën: 750 kcal
  • eiwit: 20 g
  • vet: 39 g
  • koolhydraten: 78 g
Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!