Ga terug
–+ servings
Voorkeur: glutenvrij

aantal 4 | Borrelhapje, hapje | | | glutenvrij

“Knapperig, friszoet, sappig en héél hoog in umami,” noemt Instagram-foodfluencer Lynn van de Vorst deze Honingtomaten.

Kooktijd:20

oven8

Totale tijd:28

Kookgerei

  • ook nodig: handmixer, spuitzak, 12 cocktail prikkers

Ingrediënten

  • 180 g Looye Honingtomaten (1 bakje)
  • 2 el olijfolie
  • 1 teen zwarte knoflook, kort geweekt in warm water tot zacht
  • 1 ansjovisfilet
  • 75 g boter, op kamertemperatuur
  • 2 el zure room
  • 2 el heel fijn geraspte parmezaanse kaas
  • rasp van ½ biocitroen

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Schep de Honingtomaten om met 2 el olijfolie in een ovenschaal. Bestrooi met peper en zout en rooster 8-10 min. in de oven. De tomaten moeten heel blijven en heel licht geroosterd zijn.
  2. Prak de knoflook en ansjovis met een vork tot puree. Klop samen met de boter met de mixer in ± 5-8 min. licht en romig. Voeg de zure room, Parmezaanse kaas en citroenrasp toe en klop nog 2 min. Schep in een spuitzak.
  3. Spuit op elke tomaat een toefje geklopte parmezaanboter en steek er een prikker in. Serveer direct.

Voedingswaarde

  • calorieën: 237 kcal
  • eiwit: 3 g
  • vet: 23 g
  • koolhydraten: 3 g
Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!