Verhit een koekenpan op matig vuur en rooster het komijn- en korianderzaad al omscheppend 2-3 min. tot het geurig is. Laat afkoelen en stamp het dan grof in de vijzel.

Verhit de olie in een grote pan op hoog vuur. Voeg de ui, laurier en kaneel toe. Breng op smaak met zout en bak, regelmatig roerend, ± 8 min. tot de ui karamelliseert. Voeg de peper, knoflook en gember toe en roer ± 30 sec. Voeg het gehakt toe en bak, terwijl je het met een spatel verkruimelt, ± 4 min. tot het gaar is. Voeg de kurkuma en tomatenpuree toe en bak ± 1 min. mee. Schenk de bouillon erbij en voeg de aardappels toe. Breng aan de kook. Zet het vuur middelhoog en laat afgedekt ± 20 min. zachtjes koken tot de aardappels gaar zijn.

Voeg de peultjes toe en laat ± 1 min. meekoken. Roer de garam masala erdoor en breng op smaak. Serveer met een scheutje yoghurt, wat munt en warme naanbroodjes erbij.