Ga terug
–+ servings
Voorkeur: vegetarisch

aantal 1 | brunch, ontbijt | doordeweeks, pasen, weekend | internationaal | vegetarisch

Het wit is gestold met randen als knapperig kantwerk en de dooier is vloeibaar. Bij deze bereidingswijze wordt vrij veel vet gebruikt, dus maak het slechts af en toe. Je kunt het ei serveren met een salade, groenten of een kruidenpesto voor een uitgebalanceerd maal.

Kooktijd:3

Totale tijd:3

Ingrediënten

  • 1 ei, (gebruik verse eieren op kamertemperatuur: maximaal 21 dagen na de legdatum)

Instructies

  1. Gebruik, net als voor spiegeleieren een, liefst stalen, koekenpan met antiaanbaklaag. Verhit op hoog vuur zoveel olie dat de hele bodem van de pan is bedekt. De olie moet flink heet zijn maar mag niet walmen. Schenk het ei erin en zet het vuur halfhoog of zelfs laag als de pan veel warmte absorbeert. Het ei is gaar als de rand bruin is en het ei vanzelf loslaat van de pan. Probeer het niet los te maken met een spatel, want dat duidt erop dat het niet gaar genoeg is. Leg het gebakken ei even op keukenpapier om overtollig vet kwijt te raken en serveer vervolgens direct.

Voedingswaarde

RECEPTEN & FOTOGRAFIE: CHRISTINE LEGERET

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!