Roer in een kom de boter, knoflook, de citroenrasp en de kruiden door elkaar. Schep op een vel plasticfolie, rol op tot een worst en leg tot gebruik in de koelkast.

Kook of stoom intussen de krieltjes in 20 min. en sperziebonen in 10 min. apart van elkaar beetgaar.

Snijd de helft van de kruidenboter in dikke plakken en schep ze door de warme aardappeltjes en sperziebonen. Strooi er

vlak voor serveren fijngesneden peterselie over. Geef de rest van de kruidenboter er apart bij. Wat je overhoudt, is lekker over andere gestoomde of gegrilde groenten of bijv. op toast.