Spoel het zout van de ansjovis af onder de kraan met koud water. Leg de visjes ± 15 min. in een bakje koud water. Verwijder met je vingers onder de kraan met koud stromend water voorzichtig de grote graat in het midden en de kleine rugvinnen. Dep de vis droog met keukenpapier. Leg de filets op een bord, schenk er 4 el olijfolie over, knijp een halve citroen erboven uit en bestrooi met de majoraan. Laat de vis 15 min. marineren (of bewaar de vis tot gebruik in de marinade).

Snijd de asperges in schuine plakjes van 4 mm dik.

Roer in een kom de rest van het citroensap en de olie door elkaar tot een dressing en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

Schep in een kom de sla, (rauwe) asperge, dressing en basilicumblaadjes door elkaar. Leg de ansjovis, in stukjes gescheurd, op de salade en sprenkel de marinade erover. Schaaf er parmezaan over en serveer naar wens met brood erbij.