Ga terug
–+ servings

aantal 6 | dessert, nagerecht, zoet | doordeweeks, feestelijk, kerst, weekend | scandinavisch |

Zijn kaneelbroodjes nog lekker als je ze oud laat worden? Zeker, voor dit toetje laat je ze graag wat dagen staan.

Voorbereiding:30

Kooktijd:45

intrekken en afkoelen30

Totale tijd:1 45

Kookgerei

  • ovenschaal van 2 l inh. ingevet

Ingrediënten

  • 335 ml melk
  • 335 ml slagroom
  • 1 tl kaneel
  • 3 eieren + 3 eidooiers extra 65 g fijne kristalsuiker
  • 600 g kaneelbroodjes*, 6-8 stuks, gehalveerd

walnotenboter

  • 75 g walnoten, geroosterd, fijn gehakt
  • 3 el fijne kristalsuiker
  • 100 g boter, op kamertemperatuur

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 160ºC. Roer in een kleine kom alle ingrediënten voor de walnotenboter door elkaar.
  2. Verwarm in een middelgrote pan de melk en room met de kaneel en een snufje zout op matig vuur bijna tot het kookpunt.
  3. Doe intussen de eieren en eidooiers met de suiker in een grote, hittebestendige kom en meng met een garde rustig door elkaar, zonder dat je te veel lucht in het mengsel klopt. Schenk onder voortdurend roeren het hete melkmengsel erbij en meng goed.
  4. Besmeer de gehalveerde broodjes op de snijvlakken met boter en leg ze in de ovenschaal, met de snijkant naar beneden. Overgiet ze overal zo gelijkmatig mogelijk met het eimengsel. Laat ± 15 min. intrekken.
  5. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak 30 min. Verwijder het folie en bak nog ± 15 min. tot het eimengsel is gestold maar nog wiebelig aanvoelt. Neem uit de oven en laat ± 15 min. afkoelen en serveer warm. * Gebruik kaneelbroodjes op basis van brooddeeg, niet van bladerdeeg. Te koop bij de bakker. Of neem afbak-kaneelbroodjes die je eerst helemaal afbakt.

Voedingswaarde

  • calorieën: 871 kcal
  • eiwit: 13 g
  • vet: 68 g
  • koolhydraten: 51 g

RECEPTEN, BEREIDING MATT MORAN FOTOGRAFIE BEN DEARNLEY STYLING KIRSTEN JENKINS

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!