Ga terug
–+ servings
Voorkeur: glutenvrij, vegetarisch

aantal 4 | hoofdgerecht | | zwitsers | glutenvrij, vegetarisch

Hoe heerlijk is een koude winterdag, als er binnen een pan kaasfondue op tafel komt!

Kooktijd:20

oven20

Totale tijd:40

Ingrediënten

  • 200 g kernhem-kaas
  • 200 g belegen boerenkaas
  • 200 g comté, Franse bergkaas
  • 1 teen knoflook
  • 1200 g wintergroenten, bijv. koolraap, pastinaak, aardpeer en spruiten
  • 3 el olijfolie
  • 2 tl gedroogde tijm
  • 200 ml droge witte wijn
  • 2 steranijs
  • 1 el citroensap
  • 1 el maïzena
  • 2 el gin

Instructies

  1. Rasp alle kazen. Halveer de knoflookteen en wrijf de binnenkant van een kaasfonduepan ermee in.
  2. Verwarm de oven voor op 220°C. Snijd de groenten in 2 cm-stukken. Schep ze in een kom om met de olijfolie en tijm. Verdeel de groenten over een bakplaat met bakpapier. Bestrooi met zout en peper naar smaak.
  3. Rooster de groenten in de voorverwarmde oven in ± 20 min. bruin en gaar. Breng intussen in de pan de wijn met de steranijs aan de kook. Voeg de geraspte kaas en het citroensap toe en laat ze op laag vuur smelten.
  4. Roer de maïzena los met de gin. Schenk het mengsel in de pan en bind al roerende tot gladde fondue. Bestrooi de kaasfondue met (chili)peper naar smaak. Serveer de kaasfondue met de geroosterde wintergroenten.

Voedingswaarde

  • calorieën: 908 kcal
  • eiwit: 40 g
  • vet: 65 g
  • koolhydraten: 28 g

RECEPTEN, FOTOGRAFIE, STYLING, BEREIDING: STUDIO PHILIPPI.

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!