Ga terug
–+ servings
Voorkeur: glutenvrij

aantal 4 | hapje, voorgerecht | doordeweeks, weekend | nederlands | glutenvrij

Vis is ook zomers een feestje, vooral als je kiest voor deze elegante variatie: gevulde Hollandse nieuwe met komkommer-dillecrème. Zo'n rolletje maakt het extra feestelijk, toch?

Kooktijd:20

opstijven2

Totale tijd:2 20

Kookgerei

  • 4 kookringen (5-6 cm Ø)
  • 4 cocktailprikkers

Ingrediënten

  • 1 sjalotje
  • 100 ml droge witte wijn
  • 2 snoepkomkommers
  • 3 takjes dille
  • 200 g verse roomkaas naturel
  • 4 zoute haringen, Hollandse nieuwe
  • 8 plukjes veldsla

Instructies

  1. Snijd het sjalotje fijn. Breng in een steelpan het sjalotje met de wijn aan de kook. Kook de wijn in tot 2 el en neem de pan van het vuur.
  2. Snijd de komkommers in miniblokjes van 1-2 mm. Snijd de dille fijn.
  3. Roer de sjalot met de ingekookte wijn, komkommer en dille door de roomkaas. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Zet de kookringen op een bord bekleed met plasticfolie. Leg langs de binnenkant van elke kookring een haring. Laat het staartje omhoog steken en zet vast met een prikker. Schep de komkommer-dillecrème in het midden en zet de ring met de haring en de crème minstens 2 uur in de koelkast om stevig te worden. Verdeel de veldsla over 4 borden. Leg er een haring met komkommer-dillecrème op en haal de kookringen weg.

Voedingswaarde

  • calorieën: 318 kcal
  • eiwit: 18 g
  • vet: 23 g
  • koolhydraten: 6 g

Tip: geen fan van haring? Schep de komkommer-dillecrème dan op sandwichplakken gerookte zalm en rol ze op.

STUDIO PHILIPPI

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!