Hoemoes met gegrilde groenten en koriander-muntolie

Voorkeur: vegetarisch

aantal 4 | bijgerecht | doordeweeks, weekend | midden-oosters |

Hoemoes is hot! Wist je dat je er veel meer mee kunt dan alleen smeren en dippen? Serveer het bijvoorbeeld met gegrilde groenten en platbrood als hapje, voor- of lunchgerecht.

Kooktijd:20

Ingrediënten

2 bakjes Maza hoemoes à 200 g
½ courgette in plakjes
1 rode paprika in repen
2 rode uien in partjes
6 el olijfolie
1-2 takjes munt
2 takjes koriander
2 el pistachenoten grofgehakt, ongezouten en gepeld
pide of Libanees platbrood voor erbij

Instructies

Schep de courgette, paprika en ui om met 2 el olijfolie. Verhit de grillpan. Gril de groenten in porties in 4-5 min. beetgaar.
Hak de kruiden fijn en meng met de resterende 4 el olijfolie. Strijk intussen de hoemoes over 1 grote schaal of 4 borden.
Verdeel de groenten over de houmous. Besprenkel met de koriander-muntolie en bestrooi met de pistachenoten en peper naar smaak. Serveer met het brood.

Voedingswaarde

Video

De inhoud op deze pagina wordt momenteel geblokkeerd om jouw cookie-keuzes te respecteren. Klik hier om jouw cookie-voorkeuren aan te passen en de inhoud te bekijken.
Je kan jouw keuzes op elk moment wijzigen door onderaan de site op "Cookie-instellingen" te klikken."

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!