hartige churros met garnalen & spicy limoendressing

aantal 4 | borrelhap, Borrelhapje, hapje, hapjes | feestdagen, feestelijk, oudjaar, weekend | spaans |

Op een avond met vrienden trek je een fles bubbels open of shake je wat cocktails. Iets erbij? Serveer deze hartige churros met garnalen & spicy limoendressing. Zo blijven je gasten zeker tot na sluitingstijd plakken!

Voorbereiding:30

Totale tijd:30

Kookgerei

spuitzak met kartelmondje

Ingrediënten

45 g boter
160 g bloem
3 eieren
150 g gamba’s, fijngesneden
1 chilipeper, fijngesneden
zonnebloemolie, om in te bakken

spicy limoendressing

1 el vissaus
1-2 el sriracha
1 el gembersiroop
sap + rasp van 1 biolimoen

Instructies

Laat voor het beslag de boter op middelhoog vuur smelten in 225 ml water en een snufje zout in een pan met dikke bodem. Voeg de bloem toe en roer zodat de bloem gaart en een deegbal vormt. Laat afkoelen.
Klop nu een voor een de eieren door het deeg en voeg de gehakte garnalen en rode peper toe. Breng op smaak met zout en peper. Doe het beslag in de spuitzak met kartelmondje.
Meng alle ingrediënten voor de dressing in een kommetje.
Verhit de zonnebloemolie tot 180°C. Gebruik de keukenthermometer of wacht tot een blokje brood er goudbruin in kleurt. Knijp het beslag boven de pan en knip ze steeds los met een schaar. Frituur er een stuk of 4 per keer. Bestrooi direct met zout en laat uitlekken op keukenpapier. Serveer met de peper-gemberdressing.

Voedingswaarde

calorieën: 456 kcal
eiwit: 16 g
vet: 28 g
koolhydraten: 33 g

Recepten: Liselore Bus, Fotografie: Eric van Lokven, Styling: Maaike Kooreman, Bereiding: Julie Teeken, Tanja de Haan (ass.), M.m.v. Ruby Rose Utrecht

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!