geroosterde sandwich met vissambal

aantal 8 | lunchgerecht | pasen, weekend | |

Vissambal is erg populair in Zuid-Afrika. Het wordt over het algemeen met gerookte vis gemaakt, zoals bijvoorbeeld de kingklipper, een aalachtige. In Nederland kun je goed gerookte forel, makreel of schar gebruiken.

Kooktijd:25

Totale tijd:25

Ingrediënten

vissambal

1 rode peper vers
1 groene peper vers
1 ui
1 teentje knoflook
100 ml zonnebloemolie
200 g forel of makreel gerookt
sap 1/2 citroen

sandwiches

8 sneden casinobrood bruin of wit
roomboter
½ komkommer in dunne plakjes
2 tomaten in dunne plakjes
50 g waterkers
2 lente-uitjes in schuine ringetjes

Instructies

Snijd de pepers over de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Hak de pepers fijn. Snijd de ui en knoflook fijn. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui, knoflook en peper zachtjes 8 min.
Pluk de vis in kleine stukjes. Meng het pepermengsel met de vis. Breng op smaak met citroensap en peper en zout. Rooster de boterhammen, besmeer evt. met boter en besmeer met de vissambal. Garneer met plakjes tomaat, komkommer, waterkers en bosui.

Voedingswaarde

Productie: Merijn Tol. Recept: Mister Kitchen. Fotografie: David Ross. Styling: Alexandra Ross

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!