Ga terug
–+ servings
Voorkeur: glutenvrij, glutenvrij / lactosevrij, lactosevrij

aantal 6 | ijs, snack, tussendoortje | weekend, zomer | internationaal | glutenvrij, lactosevrij

Bekijk de zomer door een roze bril. Met zacht zoet kleinfruit als frambozen maak jezelf de állerlekkerste zomertoetjes, zoals deze kokosframbozenijslolly's! Begin een dag eerder aan dit recept.

Kooktijd:10

invriezen6

Totale tijd:6 10

Kookgerei

  • 6-7 ijslollyvormpjes à 125 ml
  • 6-7 stokjes

Ingrediënten

  • 250 g frambozen
  • 40 g fijne kristalsuiker
  • 1 tl rozenwater, of meer naar smaak
  • 400 ml kokosmelk, met een zo hoog mogelijk vetpercentage (1 blik)
  • 15 ml honing, of meer naar smaak

Instructies

  1. Pureer de frambozen met de suiker en de helft van het rozenwater glad. Schenk in een maatbeker.
  2. Meng de kokosmelk met de honing.
  3. Schep in elke ijslollyvorm 2 tl (± 10 ml) frambozenpuree. Meng in een maatbeker 125 ml van de frambozenpuree met 95 ml van de kokosmelk en verdeel dit mengsel over de vormpjes.
  4. Meng in een maatbeker de rest van de frambozenpuree met 200 ml van de kokosmelk en verdeel dit mengsel over de vormpjes. Verdeel de rest van de kokosmelk over de vormpjes.
  5. Steek de stokjes in de vormpjes. Laat ze een nacht opstijven in de diepvries. Neem de ijslollyvormpjes voor serveren uit de diepvries en laat ze 3-5 min. rusten bij kamertemperatuur. Je kunt de ijslolly's dan makkelijk lostrekken uit de vormpjes. Serveer ze direct.

Voedingswaarde

  • calorieën: 143 kcal
  • eiwit: 1 g
  • vet: 10 g
  • koolhydraten: 10 g

RECEPTEN LUCY NUNES, TRACEY PATTISON FOTOGRAFIE BEN DEARNLEY STYLING EMMA KNOWLES

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!