Ga terug
–+ servings
Voorkeur: glutenvrij, vegetarisch

aantal 4 | hoofdgerecht | | mexicaans | glutenvrij, vegetarisch

Zo'n knetterverse gegrilde maiskolf is op zichzelf al waanzinnig lekker, maar met een lik chipotlemayonaise en fijngeraspte manchego wordt het pas echt een smaaksensatie. Zoete mais, smoky chipotle en zoute kaas, een topcombinatie!Nog meer lekkers uit zonnig Mexico: van taco tot tortilla

Kooktijd:15

Totale tijd:15

Kookgerei

  • ook nodig: grillpan of bbq met deksel

Ingrediënten

  • 2 chipotlepepers in adobosaus blik of pot, supermarkt
  • 150 g mayonaise
  • 4 maïskolven met blad
  • 100 g manchego fijngeraspt

Instructies

  1. Verhit de grillpan of bbq met deksel.
  2. Snijd de chipotles een beetje grof en meng door de mayonaise. Pel de maïskolven en vouw de buitenste bladeren naar beneden, maar laat ze wel zitten. Haal het haar eraf. Leg de maïskolven in de grillpan, maar laat de bladeren eruit hangen. Doe de deksel dicht als je de bbq gebruikt. Draai de maïskolven elke minuut tot ze rondom zijn geblakerd in 6-8 min., in de grillpan duurt dit iets langer dan op de bbq. Leg de maïskolven op een bord en bestrijk ze direct met
  3. de chipotlemayo en bestrooi royaal met manchego.

Voedingswaarde

  • calorieën: 659 kcal
  • eiwit: 15 g
  • vet: 53 g
  • koolhydraten: 29 g

RECEPTEN: ELLIE & SAM STUDD | FOTOGRAFIE: BEN DEARNLEY | STYLING: KIRSTEN JENKINS.

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!