Ga terug
–+ servings

aantal 4 | bijgerecht | feestelijk, weekend | zuid-amerikaans | glutenvrij, lactosevrij, vegan

'Blakeren' betekent dat de korrels in de pan net een donker randje krijgen en licht beginnen te poppen. In deze maïssalsa zorgen de licht geblakerde maïskorrels voor een rokerige, volle smaak.

Kooktijd:20

Totale tijd:20

Ingrediënten

  • 2 maïskolven
  • ½ tl komijnzaad
  • ½ rode ui, kleingesneden
  • 2 tomaten, heel klein gesneden
  • 2 el jalapeñoplakjes zuur, pot, fijngesneden
  • 1 bosje koriander, blaadjes geplukt
  • 2 biolimoenen
  • mespunt kaneel

Instructies

  1. Snijd de korrels van de maïskolven en rooster ze met de komijn in een droge koekenpan tot de korrels iets blakeren en gaan springen en de komijn gaat geuren. Laat afkoelen en meng met de ui, tomaten, jalapeño en koriander. Rasp de schil van 1 limoen en pers de limoen uit. Meng de rasp en sap beide door de salsa en breng op smaak met de kaneel en wat zout. Snijd de laatste limoen in partjes en geef erbij.

Voedingswaarde

  • calorieën: 94 kcal
  • eiwit: 3 g
  • vet: 2 g
  • koolhydraten: 15 g

RECEPTEN DOSIA BREWER FOTOGRAFIE JEROEN VAN DER SPEK STYLING MAAIKE KOORMAN BEREIDING JESSICA LEK

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!