Doe de garnalen met het eiwit, de gember, sesamolie, sojasaus en 1 el wit sesamzaad in de keukenmachine en hak ze samen fijn. Voeg de bosui toe en mix ze erdoor met de pulseerknop.

Knip elk loempiavel doormidden, zodat je 2 rechthoeken krijgt. Schep op een korte kant van een deegreepje een opgehoopte el van het garnalenmengsel. Klap het als driehoekje om en ga zo door tot het eind van het reepje, zodat je een driehoekig pasteitje krijgt. Kwast de deegrand in met losgeroerd ei en druk aan. Maak zo 14 garnalenpasteitjes.