Verwarm de oven voor op 200°C. Doe een bakplaat in de oven om voor te verwarmen. Vouw de lap bladerdeeg dubbel of leg de plakjes op elkaar en rol op een licht met bloem bestoven werkvlak uit tot een dikte van 5 mm. Snijd dan een cirkel van 35 cm Ø uit het deeg en leg deze op een vel bakpapier.

Meng de slagroom met de eierdooier en bestrijk het deeg hiermee. Vouw rondom een rand van 2 cm van het deeg naar binnen en druk vast. Bestrijk de rand met het eimengsel. Zet het deeg 15 min. in de koelkast om stevig te laten worden.

Doe voor de frangipane alle ingrediënten met een snufje zout in de keukenmachine en draai alles tot een gladde massa. Neem het deeg uit de koelkast en prik de bodem overal in met een vork. Bestrijk met de jam en schep de frangipane erop. Verdeel de kersen erover. Plaats de taart met behulp van het bakpapier voorzichtig op de voorverhitte bakplaat.

Bak de taart 15 min. of tot het bladerdeeg gerezen en goudbruin is. Dek de taart losjes af met aluminiumfolie en bak nog 10-15 min. of tot de frangipane gaar is. Laat buiten de oven 5 min. rusten, bestuif de taart met poedersuiker en serveer.