Ga terug
–+ servings

aantal 6 | dessert, nagerecht, zoet | feestdagen, feestelijk, kerst, pasen | italiaans |

Maak speciaal voor Pasen Jannekes lente-tiramisu. Met de bakervaring van Janneke én haar liefde voor Italiaans zoet, weet je dat het niet kan mislukken.

Kooktijd:30

opstijven4

Totale tijd:4 30

Ingrediënten

  • 5 eieren
  • 7 el suiker
  • 350 g mascarpone
  • 100 ml espresso
  • 75 ml Italiaanse eierlikeur of advocaat + extra voor erover
  • 175 g savoiardi of lange vingers
  • 150 g diepvriesframbozen + voor erover
  • minibasilicum, voor erover

Instructies

  1. Splits de eieren. Klop met de handmixer de eidooiers met 5 el suiker tot romige, bleekgele massa. Roer de mascarpone
  2. los en spatel door het dooiermengsel tot gladde, luchtige crème.
  3. Klop in een schone kom met schone gardes de eiwitten met een snuf zout stevig. Voeg de laatste 2 el suiker toe en klop het eiwit stijf en glanzend. Spatel het eiwit door het dooiermengsel.
  4. Meng de espresso met de likeur of advocaat in een diep bord. Doop de helft van de savoiardi in het espressomengsel en leg in een lage schaal. Verdeel de helft van de frambozen en de helft van het mascarponemengsel erover.
  5. Maak zo nog een laag met de rest van de savoiardi, frambozen en het mascarponemengsel.
  6. Zet de tiramisu minstens 4 uur in de koelkast om op te stijven, liefst 1 nacht zodat de smaken goed samenkomen.
  7. Garneer de tiramisù uit de koelkast met extra likeur of advocaat, frambozen en de (mini)basilicum.

Voedingswaarde

  • calorieën: 567 kcal
  • eiwit: 14 g
  • vet: 33 g
  • koolhydraten: 46 g

STUDIO PHILIPPI

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!