Ga terug
–+ servings

aantal 8 | dessert, taart, zoet | lente, moederdag, vaderdag, weekend, zomer | internationaal |

Vul je huis met de geur van homemade aardbeientaart! Verse aardbeien en room zijn áltijd een onweerstaanbare combi waarmee je direct het voorjaar op tafel zet.

Kooktijd:20

oven + afkoelen55

Totale tijd:1 15

Kookgerei

  • ronde cakevorm van 20 cm Ø, keukenmachine

Ingrediënten

  • 200 g zelfrijzend bakmeel
  • 100 g poedersuiker, gezeefd + extra om mee te bestrooien
  • 150 g koude gezouten boter, in blokjes + extra om mee in te vetten
  • 3 eidooiers
  • 400 g aardbeien, zonder kroontjes, in dunne plakjes

vanilleroom

  • 300 ml slagroom
  • 1 tl vanille-extract
  • 2 el poedersuiker, gezeefd

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Vet de bodem en zijkanten van de cakevorm in met wat boter en bekleed met bakpapier.
  2. Mix het bakmeel en de poedersuiker in de keukenmachine tot goed gemengd. Voeg de boter toe en mix tot een zanderige textuur. Voeg de eidooiers en 1 el koud water toe en gebruik de pulseknop van de keukenmachine tot alles net is gemengd. Schep het mengsel in de cakevorm en druk het met bebloemde vingers aan tot een gelijkmatig oppervlak. Prik met een vork gaatjes in het oppervlak. Bak 20-25 min. of tot de taart goudbruin is. Zet de cakevorm op een rooster om helemaal af te koelen.
  3. Maak intussen de vanilleroom. Klop alle ingrediënten met de mixer tot er middelhoge pieken ontstaan. Zet in de koelkast tot gebruik.
  4. Leg de biscuitbodem, wanneer deze is afgekoeld, op een serveerschaal en bedek deze met de vanilleroom. Leg de aardbeien rechtop op de room. Bestrooi met extra poedersuiker en serveer direct.

Voedingswaarde

  • calorieën: 475 kcal
  • eiwit: 5 g
  • vet: 33 g
  • koolhydraten: 39 g

RECEPTEN PHOEBE HIRD, LUCY NUNES, EMELIA JACKSON, MATT PRESTON FOTOGRAFIE BRETT STEVENS STYLING DAVID MORGAN

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!