Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en breng op smaak met de sushiazijn. Schep de rijst in een met plasticfolie bedekte ovenschaal en laat helemaal afkoelen. Dek de schaal daarna af met folie en zet er iets zwaars op. Zet minimaal 4 uur tot een hele nacht in de koelkast.

Keer de schaal om en klop het blok rijst uit de ovenschaal. Snijd de rijst in blokjes van 2 x 2 centimeter.

Verhit een laag zonnebloemolie in een koekenpan tot deze goed heet is.

Leg de rijstblokjes in de olie en bak ze aan beide kanten goudbruin. Serveer warm of op kamertemperatuur.